必一运动：粤菜是中餐的代表白切鸡烧鹅烤乳猪这些特色菜谱名满天下粤菜也就是广东菜，是中国四大菜系之一，在清朝前，粤菜偏安一隅必一运动，不为他人所知，没有名气，但在晚清时，广东大门被打开，很多人来广东经商，随后广东人走出国门，特别是下南洋，也就是现在的东南亚，那时候，最具代表性的就是新加坡前总理李光耀及泰国前总理英拉的祖辈，他们都是广东人，新加坡前总理李光耀之父，从广东漂洋过海到新加坡，后来在那里生根发芽，他的儿子李光耀成为新加坡总理。粤菜跟随广东人下南洋、走向东南亚、奔向全球，粤菜是中餐的代表，白切鸡，烧鹅，烤乳猪必一运动，红烧乳鸽必一运动，脆皮烧肉，这些特色菜谱早已名满天下，粤菜广泛吸纳各国烹饪技艺精髓，逐渐酝酿出如今百菜百味的丰富多样。现在粤菜要面临标准化的问题，看看其他菜系的标准，例如川菜鱼香肉丝标准：肉丝要求3毫米宽、10厘米长；淮扬菜的代表菜“扬州炒饭”，要求每一份炒饭有肉有海鲜，用三个鸡蛋。粤菜新一轮创新正在开启，标准化在路上，希望走得更远更好。请点个赞加关注，你的点赞是我最大的动力！