必一运动：“暖”消费升温 健康成为年轻人吃火锅的重要选择晚秋落幕，立冬已至；随着新一轮冷空气来袭，“暖”消费也持续升温。最新发布的《2022年火锅消费洞察报告》中显示，糟粕醋火锅等小众品类迅速崛起，食材新鲜、健康成为年轻人吃火锅的重要选择。

　　晚秋落幕，立冬已至；随着新一轮冷空气来袭，“暖”消费也持续升温。最新发布的《2022年火锅消费洞察报告》中显示，糟粕醋火锅等小众品类迅速崛起，食材新鲜、健康成为年轻人吃火锅的重要选择。

　　随着温度不断走低，在家围炉吃火锅成为越来越多人的首选。来自盒马的数据显示，最近一个月，火锅销售环比9月增长七成，糟粕醋火锅、肥牛寿喜烧等小众火锅受到热捧；鲜驴肉、脆鲩鱼片等鲜品增速迅猛，火锅“冻品为王”的“铁律”正在被打破。天猫双11期间，盒马火锅连续两天单日卖出两万锅，最高单日售出3.4万锅；秋冬交替之际，就已超过去年火锅季峰值。

　　今年以来，社交平台上的糟粕醋“种草帖”频现；不少认为火锅“就该吃麻辣”“就得涮牛羊肉才好吃”的食客，在尝鲜后纷纷表示自己被“打脸”了。

　　在线下，各地陆续有糟粕醋火锅店出现，而拥有三百多家门店的盒马的加入，直接将海鲜火锅消费推向——这一海南美味与全国消费者的距离自此从“一张机票”缩短到“30分钟达”。数据显示，三分之二盒区房消费者吃火锅时选择配送到家，；火锅外卖销量比例最高的分别为上海、郑州、北京、深圳、成都、广州，其中上海的线页

　　餐饮界又现关店潮。继海底捞此前宣布关店300家后，3月11日，“连锁火锅第一股”呷哺呷哺发布公告必一运动官网，2021年公司关闭了230家门店。

　　火锅食材超市线下便利，家庭成为火锅消费新场景。初雪过后气温骤降，“冬日经济”快速升温，火锅市场也更加热闹。在疫情背景下，火锅食材线下零售展开激战，涮烤汇、锅得刚、川小兵等火锅食材新兴品牌陆续成立，与先行一步的锅圈食汇、九品锅、川鼎汇必一运动官网、鼎汇丰等老牌玩家争夺“家庭厨房”大市场。

　　8天假期，游客在重庆吃了一千万桌火锅。10月9日，记者从重庆市火锅协会获悉，在解放碑洪崖洞等热门打卡景点红红火火的高人气带动下必一运动官网，重庆火锅行业也全线天长假该市接待总量超过1000万桌。渝中区一家火锅店8天排队甚至突破2万桌。

　　吃火锅，菜剩下了怎么办?记者近日走访重庆主城区一些火锅店时发现，在全社会提倡节约光荣、拒绝浪费的大环境下，一些食客为了防止店家二次回收，将剩下的菜煮进锅底，表面上看都光盘了，其实锅里另有乾坤。一些火锅店店主告诉记者，这样的火锅“隐形”浪费并不少见。