必一运动：秋季吃火锅当心上火吃火锅的最佳进食顺序中日友好医院营养科主任杨勤兵表示，吃火锅的好处有很多，比如现捞现食，减少烹饪后微生物污染的几率。但涮火锅要注意均衡必一运动，不要少了蔬菜。为避免上火，豆腐、白莲子心等偏凉性的食物要搭配着吃。

　　在吃火锅时，也要讲究入食的顺序。餐前要先喝一些饮品必一运动，如大麦茶、清茶。餐后，为减轻燥热，最好吃些西瓜、橙子、梨。调料要选择清淡低盐的。杨勤兵提醒，菌类火锅适合各类人群，胃肠功能欠佳者忌吃辛辣火锅。

　　吃毛肚时，流行“七上八下”的方式，但事实上，对于毛肚、百叶等食材过于贪鲜，有可能吃到未完全煮熟的食物必一运动，能吃进微生物或寄生虫。（记者叶洲）

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